El 24 de noviembre de 1991 se formó la Asociación Gremial de Mitilicultores de Chile, AMICHILE, el segundo gremio acuícola más importante del país y que reúne a los principales productores y procesadores de choritos en Chile.

En aquel entonces, 11 pequeños productores pioneros de la mitilicultura en Chile, como  Juan y Jaime Sanzana, Mario Cerna, Sergio Olave y Leonidas Mansilla, por mencionar algunos, producían en aquel tiempo sólo 700 toneladas de choritos frescos, y decidieron unir fuerzas y establecer los estatutos de la naciente asociación, con la voluntad de progresar, desarrollarse en la cooperación mutua entre asociados y realizar un trabajo directo con las autoridades.

Actualmente AMICHILE cuenta con más de 40 socios, todas empresas y productores comprometidos e informados, que representan más del 60% de la producción nacional, y con una producción, de sus asociados, estimada en 180.000 toneladas de choritos frescos para la temporada 2009.

Socios :APIAO S.A. (ITATA), CÍA. PESQUERA CAMANCHACA S.A., CULT. TORALLA S.A., PESQUERA EL GOLFO S.A., PESQUERA SAN JOSE S.A., SUDMARIS CHILE S.A., MULTIEXPORTFOODS, BLUE SHELL S.A., ACUICULTURA MARES VERDES, INVERSIONES COIHUIN LTDA., EICHLER MEIER Y CÍA LTDA, CULTIVOS MARINOS DEL SUR S.A., CUL. MARINOS E INV. ARQUETIPO LTDA., CULT. MARINOS VILUPULLI CIA. LTDA., CULTIVOS METRI Y CIA. LTDA., SOC. DE CULTIVOS EL COLORADO SUR LTDA., CULTIVOS CURAHUE S.A., EICHER MEIER Y CÍA LTDA, SOC. COMERCIAL VILLA MARINA LTDA., CULTIVOS CURAHUE S.A., CAMACHO SANTIBAÑEZ GONZALO, AGUAS DEL SUR S.A., COMERCIAL E INV. BARSOM ESSO LTDA., AGROMARINA HUILDAD S.A., ROJAS OBREGON CARLOS, ROJAS ROJAS MARTIN, SANCHEZ MARAMBIO HECTOR, BAHAMONDE DIAZ GUILLERMO, CANIGGIA DITZEL MAURICIO IVO, CERNA ROSALES MARIO, CULTIVOS MARINOS RAUCO LTDA.,
MALDONADO HERNANDEZ MARIO, VERA VERA JOSE, FONT FONT MARIA SOLEDAD, SANZANA DIAZ JUAN, SUBIABRE INZUNZA MARCIA, GRADY ALVARADO CARLOS,
HECTOR MANCILLA, SOC. MARITIMA CHARTCHIL LTDA., VICTOR HUGO ACCARDI, MARCELO VILLARROEL, SOC. PUCATUE LTDA., HUELDEN CULTIVOS MARINOS, PLANCTON ANDINO LTDA., SOC. COMERCIAL MARMAU  LTDA, AQUATECMA LTDA., RAMALAB, INNTEX, AUSTRAL PLASTICS, IMNSA, PLASTIMAR, WENCO, MAESTRANZA APIASMONTT LTDA., TEJIDOS TIPY TOWN, SAAM SUDAMERICANA AGENCIAS AEREAS Y MARITIMAS S.A., JOAO AGUSTO DE CARVALHO GONZALEZ, NAUDUMAR, CONSULTORA GEEAA Ltda.