Las personas que no son alérgicas a un tipo específico de pescado pueden ser alérgicas a la versión GM del mismo tipo de pescado (Foto: FIS)

OGM: Su Derecho A Estar Informado

En comparación con un par de años atrás, más y más personas en los Estados Unidos están exigiendo el derecho a saber y querer productos que no contengan OGM.

Mucha gente quiere evitar los OGM, ya que son conscientes de los riesgos para el medio ambiente y la salud humana.

Con el fin de satisfacer estas necesidades, en el año 2005 el Non-GMO Project fue fundado, una iniciativa para alentar a los fabricantes de alimentos naturales y orgánicos a que verifiquen sus productos como no-OGM. En la actualidad, las ventas de productos verificados no-OGM han llegado a los mil millones de dólares, y está creciendo a un ritmo de aproximadamente 24 por ciento por año.

Cada vez más, los estadounidenses están tomando el asunto en sus propias manos y la decisión de no optar por el experimento de los OGM

OGM, o "los organismos genéticamente modificados", son plantas o animales, creados a través de las técnicas de empalme de genes de la biotecnología (también llamada ingeniería genética). Esta tecnología experimental combina ADN de diferentes especies, creando combinaciones inestables de plantas, animales, genes bacterianos y virales que no pueden ocurrir en la naturaleza o en el cruzamiento tradicional.

A falta de etiquetado un obligatorio para los productos que han sido genéticamente modificados, el Proyecto no-GMO fue creado para dar a los consumidores la elección informada que se merecen

Mientras tanto, un creciente cuerpo de evidencia conecta los OGM con problemas de salud, el daño ambiental y la violación de los derechos de los agricultores y los consumidores.

Desafortunadamente, a pesar de que las encuestas indican que una significativa mayoría de los estadounidenses quieren saber si los alimentos que está comprando contienen OGM, el poderoso lobby de la biotecnología ha tenido éxito en mantener esta información fuera del alcance del público. A falta de etiquetado obligatorio, el Proyecto no-GMO fue creado para dar a los consumidores la elección informada que se merecen.

La marca de salmón 365 puede mostrar el logo de Non-GMO Project en su envase

La mayoría de las naciones desarrolladas consideran que los OGM no son seguros. En casi 50 países de todo el mundo, incluyendo Australia, Japón, y todos los países de la Unión Europea, existen importantes restricciones o prohibiciones totales a la producción y venta de los OGM.

En los Estados Unidos, el gobierno ha aprobado los OGM sobre la base de estudios realizados por las mismas empresas que los crearon y los beneficios de su venta.

Cada vez más, los estadounidenses están tomando el asunto en sus propias manos y la decisión de no optar por el experimento de los OGM.

Cuando se trata de peces modificados genéticamente, puede haber un aumento de las alergias al pescado, debido al hecho de que hay varias proteínas y hormonas que han sido alteradas por el proceso de modificación. Incluso las personas que no son alérgicos a un tipo específico de pescado podría ser alérgico a la versión modificada del mismo tipo de pescado.

La marca de atún Tonnino ha sido verificada por el Non-GMO Project

En promedio, un 2,3 por ciento de los estadounidenses - que es cerca de 7 millones de personas reporta alergias a los productos del mar y la mayoría de estos productos del mar son los mariscos, salmón y el atún. Por lo tanto, estos porcentajes pueden aumentar debido a las modificaciones a los genes, sobre todo el salmón, en este caso.

También existe la preocupación de los peces modificados genéticamente que escapan y se cruzan con el pescado salvaje o sin modificar. Esto puede tener peligros de crías que no son deseables, y muchas cuestiones más pueden surgir que no se han determinado todavía.

Acerca de Non-GMO Project

El Non-GMO Project es una organización sin fines de lucro de múltiples partes interesadas comprometidas a la colaboración para la preservación y la creación de fuentes de productos no OMG, educar a los consumidores, y para proveer opciones no transgénicas. El Non-GMO Project sostiene que todos merecen una decisión informada sobre si desea o no consumir organismos genéticamente modificados.

El Non-GMO Project comenzó en Berkeley, en The Natural Grocery Co., una pequeña tienda de barrio de comestibles naturales.

The Natural Grocery Company

En el año 2003, en respuesta a las cartas de los clientes que estaban preocupados por una lecitina de soja transgénica que la tienda estaba vendiendo, un grupo de empleados iniciaron el proyecto "La campaña la gente quiere saber." Este esfuerzo reunió a 161 tiendas de comestibles y cooperativas en todo los Estados Unidos en una campaña de cartas a los fabricantes de productos alimenticios y suplementos naturales.

El objetivo era conocer el estado de los productos OGM, por lo que los consumidores de las tiendas se podrían obtener una elección informada. Los resultados de esta campaña fueron mixtos, con un problema central en la falta constante de un estándar en toda la industria para lo que no era OGM.

Antes de esto, en 2001, The Big Carrot Natural Food Market en Toronto, Ontario implementó una política de compras de productos no-OGM después de un año y medio de investigación. Ellos simplemente suspendieron las líneas de productos que no fueron confirmados por el fabricante a ser no-GMO.

The Big Carrot Natural Food Market

En 2005, The Natural Grocery Company y The Big Carrot Natural Food Market se unieron para formar el Non-GMO Project, con el objetivo común de crear un estándar no-OGM para la industria alimentaria de América del Norte. Para darle al proyecto una fundación científica rigurosa y un apoyo técnico necesario para esta tarea de clase mundial, las tiendas comenzaron a trabajar con el Global ID Group, los líderes del mundo en pruebas, certificación y consultoría para los productos no-GMO.

En 2007, el Proyecto no-GMO amplió su Consejo de Administración para incluir a representantes de todos los grupos participantes en la industria de productos naturales, incluidos los consumidores, minoristas, agricultores y fabricantes. Trabajando para que el Proyecto tenga una base sólida compuesta por tantas perspectivas como sean posibles, esta Junta dinámica luego formó las juntas asesoras de las cuestiones técnicas y políticas.

Fuente: Non-GMO Project

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