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Procesamiento de pota o calamar gigante, para exportación. (Foto: Stock File)

Crece demanda de pota en el exterior

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Thursday, June 10, 2010, 16:30 (GMT + 9)

La menor disponibilidad de jurel y caballa en las costas peruanas llevó a la industria del congelado a centrarse en la captura de pota o calamar gigante (Dosidicus gigas) y perico. Y la gran demanda de pota en el exterior elevó el precio de este producto a un nivel récord, situación que benefició al sector.

Según el presidente del Comité de Pesca y Acuicultura de Asociación de Exportadores (Adex), Henry Quiroz, “hay una recuperación de la demanda en el mercado local e internacional proveniente de Europa y China, al que se destina el 90% de la producción”.

La demanda de los mercados internacionales ocasiona precios pico que superan los USD 2.000 por tonelada métrica, frente a los bajos precios (alrededor de USD 1.000 por tonelada) que se pagaron en 2009.

Quiroz indicó que los centros de procesamiento de la pota se localizan principalmente al norte del país, siendo Paita y Talara los puertos que concentran entre un 90% y 95% del total, e Ilo y Matarani, el resto.

En 2009, la producción de calamar gigante ascendió a 405.000 toneladas, es decir, un 21% más que en 2008.

Adex espera que este año los volúmenes sean similares, pero con un mayor precio, lo que podría equivaler a ingresos por cerca de USD 800 millones.

De acuerdo con datos aportados por el Ministerio de la Producción (Produce), el año pasado la pota representó el 13% de la producción de congelados, sobre un total de 251.000 toneladas.

Y en los dos primeros meses de 2010, la participación de este cefalópodo subió al 85% del total de congelados.

Por otro lado, el perico es un producto muy atractivo para los consumidores de Estados Unidos y de los países del Caribe.

"Hace 10 años se extraían solo 10.000 toneladas, y hasta el momento ya se han capturado unas 40.000 toneladas”, observó Quiroz.

Por Analia Murias
[email protected]
www.fis.com

 

 


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