El salmón irlandés está un paso más cerca de lograr la identificación geográfica protegida. (Foto: Kenmare/FIS)

El ‘salmón irlandés’ podría adquirir estatus de producto protegido

REINO UNIDO
Friday, July 20, 2012, 04:10 (GMT + 9)

Esta semana se inicia el proceso de consulta para que el "salmón irlandés" sea designado como un producto con indicación geográfica protegida (IGP), en el marco de la ley europea. La ministra de Agricultura y Desarrollo Rural de Irlanda del Norte, Michelle O'Neill, anunció una consulta nacional sobre el plan de su ministerio para registrar el pescado con dicha denominación.

Las indicaciones geográficas tienen como finalidad destacar la calidad especial de un producto en relación con su origen y autenticidad y respeto de las tradiciones culturales. Esta protección de propiedad intelectual para el salmón irlandés implicaría que sólo podrán utilizar esa denominación los productores de una región específica.

“Salmon irlandés” es el nombre que se le da al pescado fresco cultivado de la especie Salmo salar o salmón del Atlántico, y no incluye el salmón silvestre. El “Salmón irlandés” tiene escamas de color azulado y la misma forma del cuerpo del salmón del Atlántico silvestre.

Si avanza el plan, la aprobación podría significar que el término “Salmón irlandés” sólo podrá usarse para el salmón de grado superior certificado según el Esquema Irlandés de Calidad del Salmón o uno equivalente. Dicho esquema cubre Irlanda e Irlanda del Norte.

“Es la primera vez que se solicita el estatus de nombre protegido para un producto alimenticio en toda Irlanda”, dijo la ministra Michelle O’Neill. “Mi departamento trabajó estrechamente con el Ministerio de Agricultura, Alimentos y Marina (DAFM) para avanzar hasta esta etapa.”

Desde julio de 2011, New Season Comber Potatoes (papas), Lough Neagh Eels (anguilas) y Armagh Bramley Apples (manzanas) ostentan el estado IGP. El salmón irlandés se sumará a los productos europeos de alta calidad, que incluyen el jamón de Parma, el vino de Champagne y el queso de Stilton.

Con este sistema, un alimento o bebida designado y registrado en el nivel europeo recibe protección legal contra imitaciones en toda la Unión Europea (UE), informó BBC.

“Un producto como el salmón irlandés que recibe registro IGP será una buena noticia para el sector agroalimentario y ayudará a los proveedores locales a comercializar el productos en el nivel doméstico y en el exterior y también ofrecerán protección contra las imitaciones”, agregó O’Neill.

El periodo de consulta dura 12 semanas que finalizan el 9 de octubre de 2012. Cualquier persona con un interés legítimo puede presentar por escrito una objeción.

Por Natalia Real
editorial@fis.com
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