El Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada, conocido como CFSAN, es uno de los seis centros orientados a productos, además de una fuerza de campo a nivel nacional, que lleva a cabo la misión de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA es una agencia científica reguladora responsable de la seguridad de los alimentos, cosméticos, medicamentos, productos biológicos, dispositivos médicos y productos radiológicos de producción nacional e importados del país.

El Centro brinda servicios a los consumidores, la industria nacional y extranjera y otros grupos externos en relación con los programas de campo; tareas administrativas de la agencia; análisis y apoyo científico; y política, planificación y manejo de cuestiones críticas relacionadas con la alimentación y los cosméticos. La mayoría de los miembros del personal del Centro trabajan en la sede del Centro en College Park, Maryland. El Centro también opera instalaciones de investigación en Laurel, Maryland, Bedford, IL y en Dauphin Island, Alabama.