Con su nuevo sistema de porcionado controlado por robot, Gadus podrá utilizar mejor cada filete.
Gadus Adopta el Sistema de Porcionado Valka para Mejorar la Flexibilidad y la Gama de Productos
(ISLANDIA, 12/2/2020)
Gadus, un procesador de pescado con sede en Bélgica, y Valka, un desarrollador de equipos de alta tecnología con sede en Islandia, han firmado un acuerdo para implementar un nuevo sistema de corte en Gadus para porcionar filetes de salmón y pescado blanco.
El nuevo sistema de Valka mejorará significativamente la flexibilidad de Gadus con respecto al procesamiento de múltiples especies. Con esta tecnología, Gadus podrá centrarse más en el desarrollo de productos con sus socios y ofrecer muchos tipos nuevos de porciones al mercado. Las empresas instalarán y lanzarán el sistema a finales de este mes.
Las empresas instalarán y lanzarán el sistema a finales de este mes.
Fuerte integración minorista y enfoque en el desarrollo de nuevos productos
Gadus, conocida por sus productos de pescado de alta calidad, ha respondido recientemente a las cambiantes demandas del mercado al embarcarse en un proceso de transformación y articular una visión de la empresa a largo plazo. Como parte de ese trabajo, Gadus examinó su cadena de valor y estableció una relación sólida con algunos minoristas internacionales de alimentos. Con su nuevo sistema de porcionado, Gadus fortalecerá aún más ese vínculo acercándose a los compradores y ofreciendo los productos que demandan.
Optimizando e innovando
Siempre rápido para adaptarse a los cambios del mercado, Gadus ahora está avanzando. Con su nuevo sistema de porcionado controlado por robot, la empresa podrá utilizar mejor cada filete, lo que le permitirá ofrecer nuevos tipos de productos que serían difíciles o imposibles de producir de otro modo. El nuevo sistema puede cortar cualquier patrón en ángulo o curvo, optimizando el uso de cada pescado. Por ejemplo, además de cortar varias porciones de peso fijo de un filete de salmón, el sistema puede cortar simultáneamente numerosas porciones pequeñas en cubos de las partes del vientre y la cola, lo que anteriormente era una tarea muy laboriosa. Los sistemas anteriores solo podían cortar líneas paralelas.
Para el procesamiento de salmón, Valka produce una variedad de equipos y software personalizados según sus necesidades a lo largo de la línea, desde el eviscerado hasta el envío de pescado entero o el recorte, corte y empaque de filetes y porciones listas.
Flexibilidad transformacional
“Estamos agradecidos por la confianza que Gadus ha depositado en Valka y nuestra capacidad para desarrollar e implementar tecnología que cumplirá su objetivo de ofrecer productos sobresalientes”, dice Daniel Niddam, gerente de ventas de área de Valka. "Gadus ofrece solo los mejores productos a partir de materias primas selectas, y estamos orgullosos de participar en eso".
“Estamos satisfechos con este contrato con Valka y muy emocionados de aprovechar al máximo la solución que ofrece”, añade Philip Duyck, director ejecutivo de Gadus. “Esto juega un papel clave en nuestros planes de procesamiento y nuestra capacidad para asegurar contratos a largo plazo con nuestros socios minoristas. Además, es genial ver que los equipos han estado trabajando juntos de una manera muy eficiente a pesar de la situación de Covid 19. Un gran agradecimiento al equipo de Valka por su gran colaboración y esfuerzo".
Retire automáticamente las espinas y corte los filetes en las porciones deseadas con el cortador Valka.
Sobre Valka
Valkaes una empresa de alta tecnología con sede en Islandia y Noruega. La compañía ha liderado nuevas innovaciones al ser pionera en la automatización del procesamiento de pescado. Después de implementar con éxito grandes sistemas llave en mano en Islandia, Noruega y Rusia en los últimos años, Valka se ha convertido en un sólido integrador de sistemas para pescado blanco y salmón.
La empresa emplea a más de 100 personas y su facturación anual supera los 20 millones de euros. Algunas de las innovaciones patentadas de Valka incluyen la primera y hasta la fecha la forma más efectiva de eliminar automáticamente las espinas mediante el uso de rayos X y corte por chorro de agua (Valka Cutter), el primer empaque robótico automático de porciones de pescado (Aligner Packing Robot).
Sobre Gadus nv
Gaduses una empresa belga de procesamiento de pescado, fundada en marzo de 1991. Desde sus inicios, la empresa se ha enfocado en brindar servicio, calidad y flexibilidad al mercado minorista. La empresa cuenta con un canal de distribución que se extiende por todo el país.
(ISLANDIA, 12/2/2020)
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