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Douglass Martin pretende contribuir a reemplazar el uso de harina de pescado en los piensos acuícolas. (Foto: Edinburgh Centre for Carbon Innovation)

Residuos de whisky podrían ayudar a fabricar alimentos acuícolas más sostenibles

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Tuesday, July 11, 2017, 01:30 (GMT + 9)

Un joven científico escocés ha desarrollado una forma sostenible de aumentar el contenido de ácidos omega en los piensos para salmón mediante el empleo de algas cultivadas usando residuos de whisky.

Douglas Martin, de 26 años, fundador de la empresa MiAlgae, logró producir una microalga rica en nutrientes en tanques gigantes de acero inoxidable usando aguas residuales de la industria del whisky, informó The Scotsman.

"La sostenibilidad de los alimentos para peces es un problema serio para la industria acuícola. El colapso de los stocks pesqueros está impulsando el uso de reemplazos de harina de pescado, como la soja y las semillas de girasol", señala Martin.

El científico explica que además de evitar el empleo de pescados silvestres para la fabricación de alimento para peces y otros animales, el cultivo de microalgas en aguas residuales de la industria del whisky reduce el costo de producción.

Otra ventaja es el hecho de que las aguas residuales también se limpian de fosfatos y nitratos potencialmente dañinos antes de su volver a ser utilizadas en el sistema.

Martin fue reclutado recientemente por el Laboratorio de Ideas de Edimburgo, y recibió una beca Scottish Enterprise Smart: Scotland para financiar un año de investigación y desarrollo.

También recibió un premio Smarter Future del programa Shell LiveWIRE UK, que apoya a jóvenes emprendedores.

El joven científico tiene la intención de crear una compañía de producción de microalgas a gran escala y bajo costo y llevar su empresa MiAlgae a todo el mundo.


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